Tumuñan betyder "En plats att hitta sig själv" på språket mapudungun, som talas av Chiles ursprungsbefolkning Mapucherna. Det är också namnet på dalen och bäcken Tumuñan i Colchagua som ligger i vinregionen Rapel. Nu lanseras Tumuñan Cabernet Sauvignon/Syrah på Systembolaget!
Vingården Tumuñan grundades 2012 av engelsmannen William Evelyn och hans familj. William har tillbringat de senaste tjugo åren med att bo och arbeta i Chile. Ursprungligen kom han till Chile för att utforska Chiles Patagonien och arbetade som flugfiskeguide på avlägsna lodger. Han förälskade sig i det vackra landskapet och år 2006 förvärvade William en lodge på den östra gränsen av Colchagua Valley, nu känd som Tumuñan Lodge.
Vinerna kallas “Tumuñan” som är namnet på dalen och bäcken som rinner igenom den. “Tumuñan” betyder, på Chiles uråldriga inhemska språk, Mapudungun: “plats att hitta sig själv”.
Tumuñan Cabernet Sauvignon/Syrah är gjord på 60% cabernet sauvignon och 40% syrah som ger vinet en tät, mörk, blåröd färg. Vinet har stor doft och härligt fruktig smak med fatkaraktär och inslag av svarta vinbär, eukalyptus, björnbär, cederträ, kaffe, plommon, mörk choklad, lakrits och vanilj. Vinet är ypperligt på egen hand men serveras gärna vid 18°C till grillat kött eller vilt med rostade rotfrukter och rödvinssås eller hamburgare med blue cheese-dressing.
Det här är den högsta kända vingården för Cabernet Sauvignon i Colchagua–dalen, inbäddad 720 meter över havet, ligger på den yttersta gränsen för där druvor kan produceras framgångsrikt. Ekologiska och biodynamiska vinodlingsmetoder används för att noggrant skydda det ekosystem som omger vingården, även om de inte är certifierade för dessa. En rigorös fruktgallring sker i slutet av sommaren, vilket möjliggör högkoncentrerade druvor som sedan ger komplexa viner. Alla processer utförs för hand, från beskärning till skörd. Vinet har lagrats i ett och ett halvt år på en kombination av nya och gamla franska ekfat om 225 liter.
Dröm dig bort till de vackra bergen i Colchagua med ett glas Tumuñan Cabernet Sauvignon!
“Mycket Bra – FYND” – Recension Dina Viner Proffesional Edition, Issue 520
