Casa Nostra Appassimento är ett fylligt och smakrikt rött vin på box från soliga Apulien i södra Italien. Här möts traditionellt hantverk och modern tillgänglighet i ett vin som bjuder på generös frukt, mjuk struktur och tydlig italiensk värme.
Apulien, Italien.
Vinet har en intensiv, mörk blåröd färg och en inbjudande doft med tydliga inslag av mörka körsbär, plommon, russin, lakrits och söta kryddor. I bakgrunden finns även toner av choklad, örter och en lätt vaniljnyans som ger extra djup. Smaken är balanserad och fyllig med koncentrerad frukt, mjuka och väl integrerade tanniner samt en lätt sötfruktig rondör som skapar ett behagligt och långt avslut.
Bakom vinets karaktär ligger appassimento-metoden, där utvalda druvor får hänga kvar extra länge på vinrankorna och torka i den sena septembersolen. Detta ger druvorna sötma och mer koncentrerade aromer, en stil som för tankarna till klassiska italienska viner som Ripasso och Amarone. Efter vinifiering lagras vinet en kortare tid för att låta aromerna mogna och harmoniseras innan tappning.
Stilen är mjuk, fruktig och fyllig utan att bli tung, vilket gör Casa Nostra Appassimento lätt att uppskatta både på egen hand och tillsammans med mat. Servera gärna vid 16 till 18 grader för att lyfta fram frukten och bevara balansen.
En perfekt matchning med smakrik chark & ost.
Vinet passar utmärkt till rätter av lamm eller nötkött, gärna grillat eller långkokt. Det är även ett gott val till mustiga pastarätter, pizza med kryddig topping eller en ostbricka med lagrade ostar. Boxformatet gör det dessutom praktiskt för middagar med många gäster eller avslappnade kvällar där enkel servering är en fördel.
Casa Nostra Appassimento är ett tryggt och smakrikt val för dig som söker ett italienskt rödvin med generös frukt, mjuk struktur och tydlig karaktär. Ett vin som helt enkelt bara är gott utan att krångla till det.
